豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。 　　全州农牧林体系经心挑选68家企业和专合社的280余种“净土阿坝”系列产物参展，产物重要有：干红葡萄酒、冰葡萄酒、青稞原浆啤酒、沙棘和甜樱桃饮料等酒饮产物系列，雪梨、猕猴桃、苹果、年夜枣、核桃、花椒等林果产物系列，雪梨膏、糌粑粉、豌豆粉、黎麦、白瓜子、辣椒酱、鲜花饼等初加工食物系列，藏茶、苦荞茶、雪菊茶等茶系列，虫草、贝母、刀党、灵芝、智托皎洁片等宝贵中药材和藏药产物系列，玫瑰精油、牡丹精油、三枝九叶等化装及保健产物系列，牦牛肉干、牦牛奶粉、牦牛鲜奶、酸奶等牦牛肉奶系列，藏喷鼻猪、山野猪、跑山鸡、山野鸡等腌腊肉成品及禽蛋产物系列，阿坝中蜂蜜系列产物，松茸、羊肚菌、黑木耳等野生菌系列。 西双版纳大渡岗茶叶实业总公司作为我州唯一的大型国营二级企业，从1981年建厂以来，始终坚持“以质量求生存、以信誉求发展”的办企宗旨，走过了不平凡的30年辉煌历程。随着农垦改革的不断深入，企业作为单独的法人实体从农场以前的管理体制中独立出来，成为真正的市场经济竞争主体。为了加快企业转型发展，优质豌豆粉,豆制品，使企业步入正常发展轨道，公司积极寻求营销模式、开拓市场，利用茶博会、展销会、商贸洽谈会等活动，加大企业产品的对外宣传力度，开拓产品销售渠道。在此次国际商贸洽谈会上，“大渡岗”牌茶逐步深入人心，到参展摊位购买产品和咨询合作的商家络绎不绝。 据介绍，优质豌豆粉,昆明豆制品，项目位于星子县白鹿镇，依托庐山的优越旅游优势及星子东南茶场地貌和白鹿洞书院的国学文化、茶文化等资源，打造集休闲、度假、养生、运动于一体的生态旅游休闲地。项目建成后，能形成年加工优质绿茶200吨（其中名优茶50吨）的加工能力，同时集农业观光、绿色生态体验和茶文化传播为一体，形成以庐山云雾茶博馆为主体，以生态有机观光茶园和茶业科技加工示范园区为辅的星子茶文化生态产业园，成为全省最知名的茶文化生态旅游景区。项目建成后将对促进全市"庐山云雾茶"茶叶产业化水平的整体提升，发挥绿茶产业的规模效应和经济效益，提高市场竞争能力和品牌知名度都将起到积极的推动作用，昆明福宽食品生产有限公司,福宽食品生产,并努力将"七尖幽兰"打造成"庐山云雾茶"的第一品牌。 豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。 质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。 凉豌豆粉凉豌豆粉，是云南盛夏小吃，昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，尤受青少年之独爱。在农村，每逢赶集，豌豆粉摊常摆在小溪岸边，一来取水方便，二来又添凉爽，情食交融，充满诗情画意。农民们当疲乏之时，优质豌豆粉,哪里有豆制品，买上一碗凉豌豆粉，吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀而食，又是一番风味。

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材料 主料：上等菜于豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器 制法 （1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。 （2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。 （3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。