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　　农业部谷物品质监督检验测试中心胡学旭助理研究员代表承办方做了“2015年中国小麦质量状况的报告”。报告将2015年的检测数据放在了10年来的检测数据链上加以分析，正宗面筋卷价格,纯手工其他休闲食品，同时以美国硬红冬小麦作为参照，立体而宏观地展示我国小麦质量状况。2015年从19个省（区、市）357个县共征集了772份当年收获的小麦样品，新乡市牧野区沈创乐面筋批发部,沈创乐面筋,品种数量为242个。山东、河南、江苏、陕西、河北、安徽、四川七个主产省积极参与，样品量都在60份以上。检测的几大主要品质指标:容重、蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间、沉淀指数都在10年检测数据形成的较窄的波幅内，表明今年小麦整体质量稳定。会议按惯例进行了专家现场面包鉴评活动，面包评分结果也是稳定的，有几个品种的面包评分超过对照。 石家庄晓进机械制造科技有限公司成功研制了智能化面条成套生产线。由真空和面系统、自动定量加水系统、面粉熟化系统、面带成形系统、多道轧延系统和面条切出系统组成。根据鲜面、半干面的结构特点进行设计，真空和面系统可提高和面质量，使面粉与水均匀结合，形成的面筋网络结构好，熟化系统保证和好的面粒先进先出，保证面粒熟化时间一致；多组波纹辊的连续压延，进一步提高了面条的质量，使生产出的面条口感更佳；采用光电控制系统，自动化程度高，既可每组压辊单动，也可整套生产线连动进行集中控制，整套生产线由一人操作即可完成流程。适用于中高档鲜面、半干面的生产工厂以及餐饮连锁、超市配送的供应企业。

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