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全蛋液
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- 产品名称：全蛋液生产厂家_鸡蛋蛋制品价格
- 产品价格：面议
- 产品数量：0
- 保质/修期：21
- 保质/修期单位：日
- 更新日期：2019-08-31
产品说明
全蛋液是新鲜鸡蛋经过去壳、分离、巴氏杀菌等工艺制成的液态产品，分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液三种。鸡蛋液在食品安全上优于新鲜鸡蛋，从根本上解决了食品生产厂家手工打蛋遇到的细菌超标、致病菌残留、蛋壳残留蛋液等实际问题，因而广泛的应用于烘焙制品、鱼糜制品、冷饮制品等行业。此外通过加盐、加糖、均质等工艺制成的加盐、加糖蛋液，通过超滤浓缩工艺制成的浓缩蛋液等特殊蛋液产品，满足了不同客户的特殊需求。
全蛋液产品特性
1.感官指标：呈淡黄色，均匀液体，全蛋液生产厂家,优质蛋制品价格，具有全蛋液的正常气味，无异味，上海蛋农食品有限公司,蛋农食品,无正常视力可见杂质
2.理化指标
蛋白质/（g/100g）≥11.0%
脂肪/（g/100g）≥8.0%
水分/（g/100g）≤78.0%
游离脂肪酸/（g/100g）≤4.0%
全蛋液卫生指标
菌落总数：≤ 25000 cfu/g
大肠杆菌数：≤ 1000MPN/100g
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）: 不得检出
保藏：0-4℃下保存14天。
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全蛋液生产工艺
全蛋液是采用新鲜鸡蛋为原料，经过挑拣，上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、均质、巴氏杀菌等多道工序制成，全蛋液生产厂家,鸡蛋蛋制品价格，具有使用方便，全蛋液生产厂家,优质蛋制品批发，卫生洁净，容易储存，便于运输等特点。
全蛋液使用方法
将所需用鸡蛋用量折算成相应比例后加入，添加量（总重量的百分比）依据产品有所不同。
巴氏杀菌全蛋液_天然蛋制品
供应商信息
