餐厅厨房设备工程设计需要注意哪些事项。要想做好一个‌‌中餐厅厨房工程并不简单，我们需要考虑到很多方面，从餐厅的员工习惯、运营、面积、风格、菜品等着手布局设计与设备。主要设计的注意事项包括：设计排水通畅、做好通风排气工作、环境保护污染工作、内部合理构造布局等，深圳市创恒厨具设备有限公司,创恒厨具设备,那么大型连锁餐厅厨房工程设计需要注意哪些事项有那些？

一、餐饮空间设计的备餐间与就餐区区别

1.备餐间是就餐区与厨房区的过度空间，是两者之间物品和信息的中转站，顾客用餐前的餐具、酒水与菜单整理、用餐中的菜肴分类及用餐后的餐具移送至后台都在此进行处理。同时，它也是服务人员向顾客和厨房操作人员之间传递信息的场所。

宝安餐厅酒店生产厂家_福田炊事设备炒炉

2.一些餐厅对于备餐间的设计和设施配备未给予足够重视，因此常出现服务不及时、端错菜的现象。这些现象的出现不仅影响服务效率，还对餐厅的声誉带来负面的影响。

3.所以，备餐间作为就餐区和厨房区联系的桥梁，应设计在两者区域过渡的地带，这个位置既要是厨房出菜的必经之地，便于服务人员分菜和餐具整理，又应紧挨餐饮区，最有效地缩短传菜距离，方便起菜、停菜等，并且其布局应尽可能与传菜线路平行，这样有助于服务人员进行上菜，提高效率。

二、餐厅厨房工程的洗碗间要求

1.洗碗间应靠近餐厅、厨房，这样，既方便传递使用过的餐具和厨房用具，又减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，也是必要的。

2.洗碗间应有可靠的消毒设施。餐具消毒后，再用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。

3.洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间，均会产生水气、热气、蒸气。这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气，还会向餐厅、厨房倒流。因此，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通、排风问题，创造良好环境。

三、餐厅厨房工程的环保要求

厨房是食品加工的场所，必须保证厨房的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污 水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水爆炸的物品。在同层室 内，厨房出餐口应该远离31生间，或不在同一方向。

四、餐厅厨房工程的污染处理

厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环 境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一 个高档酒店的高档大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没葙隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客 人，只好停用改造。

　　在政府的引导和支持下，宝安厨房设计招投标,坪地炊事设备装修，企业家“小富即安”的心态变了。这几年，“亿田”“帅丰”“美多”等一批厨具企业纷纷在央视等全国性主流媒体上打广告，年投入宣传费用超过千万元。先后签约了邓超、林志颖、海青、陈好、黄圣依、蒋雯丽等影视明星代言，扩大嵊州厨具的知晓度和品牌影响力。“我们公司今年预列了7000万元的宣传费用，启动了全国52列高铁和十大机场品牌广告，同时在央视、其他省台、互联网新媒体密集投放广告，形成立体品牌攻势。”浙江亿田电器有限公司相关负责人告诉记者。 　　操作量化，使宋氏御香排骨的烹制非常容易掌握，普通服务员经过简单的培训即可上岗操作。流程量化，可以避免操作师的随意性，保证菜品品质；材料的量化，宝安厨房设计招投标,南山炊事设备招投标，避免了“隐性成本”，实现利润最大化！宋氏御香排骨完全不需要大型厨房设备，使启动投资最小化！日常成本最小化，确保同等品质价格最低！独特的美味，独占着整个市场，给人们带来了诸多的美味享受，宝安厨房设计招投标,罗湖炊事设备，并给广大的投资者带来了致富的好商机，加盟宋氏御香排骨，投身于餐饮市场，打造财富明天，就从此刻开始！ 京芙田集成环保灶在着名的燃气具生产基地拥有自主工厂，拥有行业最为先进、完善的制造系统确保产品质量过硬，零缺陷出厂。先后荣获“国家名优产品”、“中国着名品牌”、“全国质量检测稳定合格产品”“集成环保灶行业十大品牌”“2010年厨房电器最具影响力企业”等多项荣耀。不断进行科技创新，在业内率先开发出五星级新一代智能集成环保灶，京芙田集成环保灶实现了产品性能大优化！寸土寸金 简约厨房受青睐！房价激涨、房子面积小，现代厨房设计往往狭窄短小.

餐厅酒店生产厂家_南山炊事设备报价