成立于2004年的新辣道经过数年发展在国内已经成长为年营业额突破10亿元，门店逾200家的餐饮集团.但随着其核心品类火锅的竞争愈加激烈，庞大体量下，哪怕只想多占1%的市场份额，恐怕在渠道和产品上要付出的代价就10倍不止。但它有个“好资源”却没有充分发挥价值：新辣道从出道起就很重视供应链，截至今天已经积累了多年的经验和资源。再者，一直依赖新辣道的业务主要集中在线下，导致大量的中央厨房产能缺少优的输出渠道。

　　”➤但更进一步你就会发现这一切和资源利用有关第一天：阅读并观察1阅读并熟读公司章程、员工守则；2认识并熟悉货品、机器3熟悉货品的摆放位置（快速准确）；第二天：培训配餐的环节1学习配合前台收银员的配餐工作，做到快速、准确；2负责卫生环境的保持；第三天：培训点餐的环节注意事项：1礼貌用语及推餐的顺序2进门问候语3推餐及VIP卡的使用推荐4报餐与收款（唱收唱付）第四天:培训内容1巩固并熟悉第三天所学内容，2学习饮品的知识及调制方法；3学习与后厨的配合技巧，及时提醒后厨补货，学会看货品点餐第五天:培训内容1缺货填写，汇报上级，出货知识，前台卫生要求及卫生标准；2熟练第3天的所学工作；第六天：重复并熟练头几天的工作预考核：独立完成指定工作第七天：考核毕业完成培训注意：以上工作培训，专人专训，从第一天开始就确认师徒，徒弟有错师傅担！

　　加盟汉玛斯有什么优势？炸鸡汉堡加盟汉玛斯为加盟者提供什么样的服务？分三个阶段提供不同的服务：签订加盟意向协议书后：提供协助商圈评估、市场调查、地点勘察的服务签订特许经营合同后：1）提供一套完整的经营手册；2）提供CIS规范；3）提供店铺、装修设计及装修工程辅导；4）提供餐厅所需的一部分设备；5）提供餐厅POS系统所使用的软件；6）提供餐厅销售成本系统；一个团队里，人分为五种：人品不好，人员，人手，人才，人物。

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　　先扒一下新辣道，看它为啥一定要做这么个品牌：➤按照官方的说辞❶因为品类——其创世人李剑曾公开表示过：“新辣道的鱼火锅品类产品并不适合做外卖，这是推出良记小龙虾的主要原因。”（相比小龙虾，那么鲜一条鱼拿去做外卖改造成本显然太高）❷因为标准化——“另外，市面上做小龙虾外卖的品牌很多，但是品质参差，标准化程度低!正因为品质把控不严，才屡屡爆出食品安全问题，所以新辣道看到了商机.”❸因为竞争——“火锅竞争已经早已进入白热化，门槛太低，大量竞争者和模仿者让市场举步维艰!

　　（就像王凯歆，明明是该靠脸吃饭的人，偏偏要拼创意）后者就像在餐饮里积累数十年资源的老餐企，创意你得加上资源！“主旨在吃”的餐饮当然和浮夸的创投圈不同，比如创投火的那两年，有多少人靠远离资源的“创意”构建所谓新的商业模式，骗融资数千万.浮华逐渐褪去的今天，我们发现大多老实的餐饮人还是在实打实拿资源换实用价值！这样的餐饮人：进，可以投资孵化他人；退，可以自我迭代做新品牌切市场。所以新辣道切品类，也从供应链入手新辣道的创意是做跟鱼火锅看似不沾边的小龙虾外卖，产品主要是准成品，用工业化的生产方式在生产加工厂完成90%的加工，门店的一工序是复热!