萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜!富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物!萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝!上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名!萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过"晒、腌、藏"三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止.

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　　然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。保健特点：能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效.科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉!食用特点：如萝卜干炒蛋、萝卜干拌花生米、萝卜干做泡菜等。

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　　腌制15天左右即可.萝卜干风味特点：由选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味萝卜干为圆柱形，直径4~5厘米，重约150克，外皮较厚色白，含水量少.加工方法亦采用风脱水法，刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多次，晚间苫盖以防雾浸雨淋.晒2~3日，手感柔软，即可腌制！将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉，至盐烊为止！分批进缸，逐层踏实，两日后出缸，匀薄摊晒，勤加翻动!

　　各式各样的酱腌萝卜干都将成为一般人家三餐常备的菜肴.可以炒吃、清炖、油烩，若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘.麻辣萝卜干主料：白萝卜2根辅料：盐15克，干辣椒20克做法白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干！晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右.泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗.　放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味!　将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱！　　大明灯业营销总监文纯阳及驻河北省办事处6名推广负责人参加了会议。会议上，各中标企业代表就各自企业特点与推广措施等在会上作了发言。值得一提的是，大明灯业出席这次会议在中标企业中可谓阵营最强，宣传广告力度最大，尤其是企业在宣传资料文件袋中赠送的湖北特产“武昌鱼”、钟祥长寿乡的“葛粉”等土特产，表达了湖北中标企业欲借荆楚文化与燕赵文化相互交融的美好愿景，此给参会人员留下了深刻印象。会上，大明灯业驻河北省推广总负责人向与会人员介绍了大明灯业的产品特点和区位优势，同时对河北省的推广措施与人员部署以及物流等前期工作作了详细介绍，得到与会领导和代表的肯定。