乌江鱼肉味鲜美、营养丰富，在制作时常用火锅来使鱼肉更有风味.乌江鱼常常成为遵义餐桌上宴席中的重要佳肴，同时它还代表着人民群众对于收获与美好生活的渴望！品一口鲜香嫩嫩的乌江鱼似乎能体会乌江之清、味之美、赏江鲜之美!遵义是贵州省重要的城市，美食文化异彩纷呈，深刻反映着这一区域的历史风土人情。羊肉粉，鸭溪凉粉，乌江鱼等遵义特色美食代表不仅在味觉上得到享受，更在继承传统文化与地域特色!不论是品羊肉粉之醇、尝鸭溪凉粉之凉、试乌江鱼之鲜美，均能领略遵义才有之风韵!

　　赤水晒醋：赤水晒醋是遵义的传统名醋之一，以其口感醇厚、味道鲜美而受到人们的喜爱。绥阳空心面：绥阳空心面是遵义的传统美食之一，以其口感细腻、味道鲜美而受到人们的喜爱.正安野木瓜：正安野木瓜是遵义的特色农产品之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。桐梓方竹笋：桐梓方竹笋是遵义的特色农产品之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱.10.遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是遵义的传统美食之一，以其肉质鲜美、汤汁浓郁而受到人们的喜爱!

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　　二道：凉风习习，清爽可口—炎热的夏天，一碗凉凉的鸭溪凉粉成为大家的醉爱。鸭溪凉粉主要由豌豆粉、多种蔬菜、酱料组成!制作时，绿豆粉经蒸熟后做成凉粉，再配以花生碎，辣椒酱，醋等调料，就成一道可口清爽的夏日佳肴。鸭溪凉粉以其淡雅的味道、凉爽的口感为特色，使人们在炎热的夏季能感到些许凉意！鸭溪凉粉是遵义特色小吃之一，充分显示出当地人巧用原料、吃得有特色.三道：江鲜味美，乌江鱼乌江鱼在遵义地区很好吃，主要由鲜野生鱼和朝天辣椒作为调料!

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　　本篇文章就带大家亲近这3道遵义特色美食，学习其制作工艺，口味特点，共同体味遵义美食文化.一道：香醇可口的经典之作羊肉粉羊肉粉是遵义地区传统美食之一，因其新鲜可口而受到当地市民的青睐.做羊肉粉以新鲜羊肉、细腻米粉为主料，采用特殊炖煮方法，使羊肉新鲜入味、汤汁浸透米粉!每碗羊肉粉流露出浓郁的家乡味道令人回味。不但如此，羊肉粉还代表遵义饭桌上的团圆与温暖，是家常菜肴、节日美食中的一种代表。品一口香醇的羊肉粉似乎能体会遵义才有的风情与人情味！

　　贵州是一个多民族省份，有着浓郁的民族风情!我们一起来了解一下贵州受欢迎的特产有哪些吧!威宁火腿威宁火腿是贵州的传统特产，它肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美！都匀毛尖都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，它以优美的外形，特别的风格列为中国名茶珍品之一！贵州茅台酒贵州茅台酒选用高品质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的匠心工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成!玉屏箫笛玉屏萧笛为“贵州三宝”之一，它的音韵清越，工艺精巧，是民族乐器中的精品，是玉屏侗、汉、苗、土家等多民族文化发展融合的结晶！

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　　安顺蜡染贵州安顺蜡染被誉为“东方头一染”，蜡染是用蜡刀蘸熔蜡，绘花于布后，以蓝靛浸染.凤冈富锌富硒茶凤冈富锌富硒茶，茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活！美食作为某一区域文化的主要代表，包含了历史，地域以及人情味！遵义是贵州省一颗璀璨夺目的明珠，它不仅自然风光瑰丽，而且孕育出各种美味可口的特产!这里面，羊肉粉，鸭溪凉粉，乌江鱼3道经典美味，每道菜都有浓浓的遵义味道与深厚的历史底蕴!