豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。豆腐脑制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后放入凝固剂再静置5至15分钟才能完成。豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。为乾州（今乾县）四宝之一。 公司主营各种小吃培训技术：三汁焖锅，重庆小面，干嘣机，昆明福宽食品生产有限公司,福宽食品生产,轰炸大鱿鱼，泰国榴莲酥，榴莲班戟，榴莲千层蛋糕，章鱼小丸子，烤猪蹄，童子鸡，淮南牛肉汤，咸水鸭，黄焖鸡米饭，老北京鸡肉卷，千里香馄饨，烤鱼，蜂蜜麻花，京东肉饼，煎饼果子，好吃的豆腐脑制作工艺,优质其他方便食品批发厂家，熟食猪头肉，特色灌汤包，胶东大包，美式炸鸡，鸡肉汉堡，烤翅，单县羊肉汤，我们推荐好吃的豆腐脑制作工艺,豆腐脑销售相关，摇滚烤鸡，烤面筋，牛肉板面，拉面，久久鸭脖，驴肉火烧，甏肉干饭，排骨米饭，骨汤麻辣烫，无矾碱大油条，豆浆，豆腐脑，西式糕点，干锅鸭头，手抓饼，油饼，驴肉火烧，腊汁肉夹馍，酱香饼，土掉渣饼，千层饼，鸡蛋灌饼，米线，酸辣粉，奶茶冰粥冷饮等。 近日在龙泉金观音庄园实训基地举办的2012丽水市新型茶农创业创新培训班受到学员们的热烈欢迎，本来额定50人的培训班，慕名而来听课的茶农有近80余人。此次培训班邀请了浙江大学茶学系、中国农科院茶叶研究所、省农业厅经作局茶叶科、浙江经贸职业技术学院、国家茶叶产业体系丽水试验站、及市农业局等省内外茶叶知名专家学者。课程包括国内外茶树新品种与配套技术、标准茶园建设、茶叶病虫害绿色防控技术、茶叶加工及品质提升技术、茶业与休闲、茶叶终端产品开发、茶店经营与网络营销、丽水茶产业转型升级及十二五规划等。培训课堂上气氛活跃，老师们深入浅出的讲解让学员们不时露出会心微笑和赞叹。实训课程还参观了观光茶园与休闲示范基地。 在中国往往一样名小吃可以成就一个行业，在河南一碗奇香无比、麻辣可口的胡辣汤，让河南省“逍遥镇”名扬天下。安阳悠悠香小吃培训正宗的逍遥镇胡辣汤，您来到这里可以学到正宗的胡辣汤，胡辣汤是河南人早上喜欢吃的汤类，早餐是所有餐饮行业里面利润高的，一碗胡辣汤平均卖3元左右，而一碗的成本在1元左右，故一碗胡辣汤的利润在2元，而一个早上，一个早餐店至少要卖掉300到400碗胡辣汤，单单及一个胡辣汤的纯收入就在800块钱左右，在加上豆腐脑、豆浆、包子、饼类的收入，一个早上利润在1500左右，好吃的豆腐脑制作工艺,云南其他方便食品批发厂家，所以早餐是一项很赚钱的项目，是大家发家致富的好项目之一。