苦荞粉是苦的吗-生黄豆粉的用途-昆明福宽食品生产有限公司 苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。 随着人们健康意识的提高，苦荞主食也越来越多，有苦荞小馒头、苦荞花卷，苦荞小窝头，苦荞枣卷，苦荞枣馍、苦荞饼、苦荞荷叶饼、苦荞刀削面、苦荞挂面、苦荞速食面等多种苦荞主食。 本品选用云南特有的高原苦荞麦为原料,通过先进工艺精制而成。完整的保留了其固有的营养物 质。它含有丰富的蛋白质、矿物质,维生素、及粮食作物少有的卢丁,烟酸等微量元素。《本草纲目 称之为“五谷之王”使用方法 一、用本品一包(200g)用两倍冷水调匀,使能准确发酵,即可蒸糕、烙饼 二、用鲜鸡蛋打泡后加入适量牛奶再加入本品中蒸糕、烙饼,口味更佳。 三、微波炉更适用,制作方法:700-900瓦高火4分钟,1000瓦以上,中火4分钟,新鮮糕饼即可出炉。 苦荞号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮。以下为苦荞主要营养成分： 蛋白质：蛋白质含量为11%～13%，高于大米、小麦、玉米和高粱。人体必需的8种氨基酸配比适当，高于小麦面粉和黄豆面粉。 脂肪：脂肪含量为1.9%～2.5%，含有9种脂肪酸，与其它粮食作物中脂肪差别很大，其中油酸和亚油酸含量占80%左右。 淀粉：为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。 维生素：含有多种维生素，VPP是玉米粉和大米的2-10倍，VB2是小麦的8倍、大米的25倍、玉米的5倍。 膳食纤维：纤维含量为1.6%，高出玉米8%、甜荞60.39%，是小麦的1.7倍，大米的3.5倍。 微量元素：含有丰富的微量元素。镁含量0.22%，是小麦的4.4倍、大米的3.5倍；钾含量0.4%，是小麦的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍；钙含量0.016%，是大米的1.8倍；铁含量0.0086%，是小麦的2倍；铜含量4.585ppm，是大米的2倍；硒含量0.43ppm，是大米的8倍多 生物类黄酮：生物类黄酮主要成分是2—苯基色原酮类化合物，有槲皮素、芦丁、桑色素、莰菲醇等黄酮类物质。芦丁含量远远高于普通荞麦和其它作物 苦荞粉中丰富的苦荞黄酮可清除沉积在血管壁上的脂质，软化血管，调节血管渗透性；降低血糖及血清胆固醇含量，苦荞粉中的卢丁，可以清除体内自由基，阻断或减轻自由基对细胞和组织的损伤，并用作高血压辅助疗剂。 苦荞粉中的膳食纤维可将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促其迅速排出体外，所含的硒在人体内与金属结合形成一种不稳定的“金属硒蛋白”复合物，有助于体内有毒物质的排除，素有“净肠草”的美称。 苦荞粉中的苦荞蛋白可以与牛奶、鱼类等蛋白质媲美，是植物优质蛋白的首选。苦荞蛋白中氨基酸比例合理，用联合国粮农组织（FAO）建议的氨基酸模式对苦荞及其他食品蛋白质进行品比，结果为：鸡蛋100，牛奶95，苦荞93，大米67，小麦63。 与其它面粉的差异 苦荞粉以苦荞为原料精制而成，富含苦荞黄酮、油酸、亚油酸、膳食纤维等。苦荞粉采用国际先进的磨粉工艺，而且形成了无菌集约化工业生产，脱去了苦荞原有的“异”味，清醇荞香。 采取现场检查、问题核查。动态监督、随机抽检等多种手段，在全县范围内开展食品拉网式大检查，扩大抽检品种，规范抽检程序，增加抽检频次。该局对全县所有餐饮机构、学校食堂、单位集体食堂开展食品安全检查，严格检查餐饮机构采购查验、台账登记、索证索票等管理制度落实情况。持续开展餐饮机构食品添加专项抽检，及时发现餐饮食品非法添加行为。并结合“双创”食品安全创建工作，重点餐饮机构检查食品留样柜、消毒柜、防蝇防鼠设施和从业人员健康证配备情况。持续组织开展对餐饮配送企业、餐饮机构、学校和单位集体食堂以及农村群体聚餐的巡回执法检查，采取改善条件、整治取缔、规范提升等综合措施，坚决取缔达不到安全卫生条件的餐饮食品机构，彻底消除安全隐患。 随着现代经济水平与科学技术的快速发展，人们对于食品安全的问题也越来越关注，食品安全的检测仪器的种类也在逐渐增多且精密度与灵敏度也在提高。对于易挥发的化学物主要用气相色谱来检测，而液相色谱不受试样挥发性的限制，对于高沸点、热稳定差且相对分子量大于400以上的有机物，从原则上来说都可以用液相色谱法进行分离、分析。俗话说的好，“民以食为天”.食物是保证人们能够继续存在的重要条件，每个人都不能离开它。它与我们的生活息息相通，而食品安全问题成了现如今人们最关注的话题。食品安全问题不仅危害了人们的身体健康，也牵制了国家经济的发展以及食品业的发展。所以，加强食品安全检测成为了保障食品安全的最重要手段。不过现如今的SPE样品前处理技术具有广泛的应用潜力，加上国家对食品检测标准的不断完善以及加强对食品生产、加工的监督力度，相信这些困扰国家和人民的食品问题会得到解决，还大家一个健康、绿色的食品。 有业内人士告诉记者，月饼行业的发展受惠于互联网与物流行业的发展：“比如网络销售模式的创新、发展，付款方式的变化、团购网站的支持，再加上物流配送的发达等因素。”庞光胜告诉记者，虽然互联网销售的占比目前仅为两三成，但增幅一直在加速。记者还了解到，去年广州酒家广式月饼在中秋期间销售接近一亿元，今年除了常规的网络销售手法外，还与电影IP资源进行跨界合作，设计一系列“专版月饼”。广州酒家有关负责人告诉记者，根据今年月饼市场走势，预计电商今年销售相比去年增长50%。 .昆明福宽食品生产有限公司___苦荞粉是苦的吗-生黄豆粉的用途-昆明福宽食品生产有限公司