火锅底料批发_重庆火锅调料_广汉川滋味商贸有限公司 10月17日讯　　　“今年内，重庆市将抽取餐饮环节的食品样品12000组，对20类食品进行全面检测。”昨天，市食药监局副局长石存玉介绍，这20类食品全部都是可能违法添加食品添加剂的高风险品种，包括凉拌菜(含沙拉)、生食水产品、熟肉制品、腌腊肉制品、非发酵豆制品、水产类加工食品、盒饭、乳制品、食用油、火锅底料、食醋、辣椒酱等。　　重庆市食药监局目前已经完成了11000组样品的抽样，其中3500组样品的检测工作已经完成，样品合格率达91%，不合格的检测项目主要是凉卤菜中菌落总数、大肠菌群超标，馒头等面制品中铝残留超标，以及豆制品中防腐剂超标。目前，抽检发现的不合格食品已遭依法查处。

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从价格来看，调味品有集体追高的态势。调味品是家家户户一日三餐都离不开的产品，是刚性的需求，这个行业的总体销量变动不大，在原材料改变的时候，如何提高产品的附加值，从包装、品质入手进行提升，最终表现出来就是更多的中高档产品如雨后春笋一样纷纷上市，并且能获得一部分消费群的认可。比如，从传统的火锅底料到无渣火锅底料、到清油火锅底料、再到草本火锅底料，一包火锅底料的价格从4.5元上升到十几元，仍然有消费群。生抽酱油中又分化出鲜味王、超级生抽等，价格也从一瓶5-6元升到10元左右。 据通告，本次监督抽检抽样对象为10家重点抽检的餐饮单位及餐饮聚集区，分别是：山东大学中心校区食堂、世贸广场(济南泉城路店)、山东金得利集团槐荫快餐连锁有限公司中心厨房、青岛万达广场、名尚银泰城(淄博)商业发展有限公司、烟台蓝白快餐有限公司、山东神龟餐饮管理有限公司(威海)、翠峰苑餐饮有限公司、济宁任城区运河城购物中心6楼美食天街、菏泽一中分校食堂(一佳中学)。抽检品种是与群众日常消费关系密切、消费量大的生畜肉、植物油、非发酵豆制品、火锅底料、自制熟肉制品、自制面制品、酱腌菜、餐饮具、纸巾/湿巾、蔬菜等10类食品及相关产品。 火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。 骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高，有助于缺钙人群；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。 .广汉川滋味商贸有限公司___火锅底料批发_重庆火锅调料_广汉川滋味商贸有限公司