深圳葡萄酒培训电话 深圳中级品酒师培训电话 深圳问萄文化发展有限公司 在国井集团副总裁、总工程师张锋国看来，中国人对白酒有一定认识，这是由白酒的历史传承所赋予的，但真正影响消费者做选择的，是产品所承载的“幸福感”，是酒为生活带来的快乐情趣。在某种意义上这恰是中国白酒当前存在的一个短板，公众只看到劝酒、醉酒、过度消费等酒文化中的消极因素，而对于中国白酒的“正能量”认识不足。很多消费者视饮用白酒为负担，迫于交际压力，不得已而为之。品酒师就是走进日常消费和生活当中去，与企业的市场工作紧密结合，用白酒激发人们的幸福体验，用白酒表现人们对幸福的追求。

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4月8日，国务院新闻办公室召开吹风会，介绍《装备制造业标准化和质量提升规划》的有关情况，结合之前的《中国制造2025》五大重大工程之一的智能制造，我国的智能制造产业迎来了政策东风。国家将推动传统产业的智能化转型，而白酒作为重要的传统产业之一，历史悠久、底蕴厚重、具有独特的工艺流程，又该如何与高科技接轨呢？ 白酒生产已经实现全自动化 人工智能进入我们的生活已经不是一两天的事情了，人工智能不一定是人形机器人，苹果手机里的SIRI、最近流行的扫地机器人、用于战场的排雷机器人等等都是人工智能。国家出台的《中国制造2025》和《装备制造业标准化和质量提升规划》，着力打造人工智能，因为它是实现企业乃至产业提升生产效率、转型升级的关键技术，也是打造未来智能化社会的重要基础。 诗人张可久的一句“松花酿酒，春水煎茶”，让多少人以为酿酒是保留着手工温度、充满诗意的过程。其实从建国开始，我国就在探索白酒的机械化发展，一直未见一个整体的、系统规划的酿酒机械工程，研究工作始终停留在局部生产环节。机械化也主要停留在包装生产线上，比如自动洗瓶、自动灌酒、自动灯检、自动贴标、自动供箱，然而就是这样一条龙全自动化的包装线的工厂也是寥寥无几。大部分酿酒工厂仍旧主要依靠人力劳动，而且此时的发展水平远远够不上人工智能的标准。 到了2011年，今世缘自主研制的机械化酿酒车间生产出第一桶原酒。 2012年，枝江酒业投资1亿元，实现机械化改造，解决了酿造工艺中润粮蒸粮、下料拌和、装甑出甑、摊凉打水以及启窖封窖等手工作业难题。 2015年，同样是今世缘酒业，建成了中国白酒首套装甑机器人生产线。 进入2016年，更是消息不断，机器人智能酿酒系统亮相酒博会；由华为给酒企量身定做的“白酒云”，将利用信息化和智能化进行产业转型升级。 意大利的一位科学家制造出了全球首个发酵机器人，一次操作能酿造出100升的葡萄酒。除此之外，品酒机器人、送酒机器人、甚至喝酒机器人都不是新鲜事了。 成本居高不下促使产业转型升级 白酒行业一直是粗放式管理，尽管如此，高利润也让其他行业望其项背。然而从目前上市公司公布的年报数据来看，绝大部分酒企的销售费用均有下降，多则18%，少则10%，说明企业在逐步抛弃粗放式管理，采取成本费用预算管控等措施，打造真正意义上的现代企业。截止目前，已有10家白酒上市公司公布了年报，根据公布的信息，人工成本占当年主营业务成本的比例均在25%左右，着实是一笔不小的开支。 酒企的成本包括原料、人工、基建、管理费用、营销费用等等。对于酒企来说，优质的原料是无论如何也不能打折扣的，而且维护水源以及整个生态环境也需要付出高昂的代价。销售成本在下降，人工成本却在上涨。加之物流虽说是越来越方便，但是社会物流总费用占GDP的16.6%（2014年），实在没法让人乐观。企业需要开源节流，产业需要转型升级。 发展人工智能 开拓全新愿景 白酒行业之前的几次变革皆是关于酒本身和企业的经营模式，比如香型的变化、税收政策的调整、开拓电商渠道、混合所有制改革等等。人工智能则是生产方式的改变，更加彻底。 在3月举行的“2016中国国际酒业博览会”上，泸州智通自动化有限公司开发的机器人酿酒系统亮相。整套系统包括润粮拌和机、自动上甑系统、摊晾加曲拌和机、无重力拌和机、称量机、自动蒸馏系统等部分，只需一位工作人员操作，即可完成所有工艺流程。用机器人酿酒具有明显的竞争优势，精密严格把控酿酒过程中温度、水质、搅拌速度等技术要素，从而取得减少误差、稳定提高出酒品质的效果。 今年4月，常州铭赛机器人科技股份有限公司正式发布了自助设计生产的酿酒机器人，与今世缘签订了合同，22条自动化生产线，每条生产线上可以用到2~3台关节型机器人，每台的价格在80万~100万之间。引进机器人能够为今世缘解决生产线的招工难问题、降低酿酒制造的生产成本，这两项也是国内大多数白酒企业所面临的共同问题。 中国酒业协会理事长王延才认为，伴随着劳动力成本的不断攀升，以及土地资源的日益紧张，能源消耗愈来愈严重，生产环境要求更加严格等等，传统白酒改变生产方式已经迫在眉睫。因此，白酒生产机械自动化水平的提升必将成为行业研究的重点，生产机械化是一种必然趋势，未来将出现更多的白酒企业建成机械化、信息化、自动化酿酒车间。 深圳问萄文化发展有限公司(问萄文化)总部位于深圳,致力于在中国传播和推广葡萄酒知识与文化,倡导健康与时尚的生活理念。问萄文化为广大酒业人士及葡萄酒与烈酒爱好者提供国际上权威的专业葡萄酒及烈酒认证课程如英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)系列认证、A+澳大利亚葡萄酒认证等产区认证课程以及个性化的葡萄酒定制课程和特色葡萄酒课程如：名庄品鉴、餐酒搭配、葡萄酒礼仪、葡萄酒品鉴与企业管理等特色课程等。此外，问萄文化还为广大企业、会所及个人提供专业的酒窖管家知识，为客户提供最专业的葡萄酒与烈酒采购、储存、库存管理及侍酒、餐酒搭配等咨询和顾问。

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2016年1至2月，遵义市规模以上白酒企业完成产量6.11万千升，实现产值114.9亿元，同比增长16.2%，实现增加值101.74亿元，同比增长10.7%，预计一季度遵义市规模以上白酒企业完成产量9.5万千升，实现增加值152亿元，基本实现“开门红”。 尽管近年来遵义市白酒产业发展取得显著成效，但是骨干企业少、品牌竞争力还不强、专业人才缺文章来源于佳酿网乏等问题还比较突出。针对此，遵义市将集中优势资源，紧紧围绕把茅台酒打造成为“世界蒸馏酒第一品牌”的目标，进一步做大做强茅台集团，巩固其行业标杆地位，带动遵义白酒产业实现持续健康发展。同时，进一步强化品牌建设，提升核心竞争力，进一步创新营销方式，提升市场占有率，进一步推动资源整合，提升产业集中程度，组建白酒产业联盟，拓宽产业幅延长产业链。 今后，遵义市将坚持创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，围绕打造千亿级产业的战略目标，以加强供给侧结构性改革促进白酒行业转型升级为主线，坚守发展和生态两条底线，实施“品牌、人才、创新驱动、开放带动四大战略”，坚持做大总量，做响品牌，做强企业，推动白酒产业标准化、品牌化、生态化、集聚化、融合化发展。 此外，下步还将坚持绿色发展，保护酿造生态环境，加大对外宣传推介力度，文章来源于佳酿网扩大对外交流合作，并把建设特色精品酒庄作为打造“醉美遵义”的重要载体，在赤水河谷等旅游核心区域，把茅台古镇、习水土城等打造成为“贵州第一、国内一流、世界知名”的特色酒文化古镇，深度挖掘、宣传白酒文化，把酱香白酒打造成为具有深厚底蕴、丰富内涵的特色产品，打造全国乃至世界知名的旅游胜地，努力实现白酒产业在新常态下的转型升级，为实现弯道取直、后发赶超、全面小康打下坚实基础。 .深圳问萄文化发展有限公司___深圳葡萄酒培训电话 深圳中级品酒师培训电话 深圳问萄文化发展有限公司