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流心柿饼怎么样?柿饼好吃吗?流心柿饼哪里买?流心柿饼价格一般是多少?流心柿饼是为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品,流心柿饼是中国著名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。
在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,铜川市绿阳现代农业发展有限责任公司,绿阳现代农业,容易吸收水分,在柿子饼渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,中国流心柿饼厂家,陕西厂家,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白色粉末是葡萄糖粉末。
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柿饼是由新鲜柿子晒干后的另一种名称,虽然都是柿子,但新鲜的柿子与柿饼的营养价值及功效作用也是有所区别的。尤其是晒干后的柿饼霜,可以制作成糖浆治咳嗽,有润肺等功效!
在前面的文章里,我们已有有详细的介绍过柿子的功效作用及食用禁忌。所以,本文小编将为大家介绍柿饼的功效与作用及适用人群。
柿饼的营养分析:
柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多,所以人们吃柿饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。
柿饼含糖高,且含果胶,吃后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣酸,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,中国流心柿饼厂家,孟姜原,故而在吃后宜喝几口水,或及时漱口。
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