山珍海味是一个汉语成语，拼音是shān zhēn hǎi wèi，指山野和海里出产的各种珍贵食品 [1]  。泛指丰富的菜肴。语出《长安道诗》。

上八珍猩唇、驼峰、猴头，燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。 [2] 中八珍：银耳、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者：鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。 [2] 下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者：川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋。 山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角 熊掌。

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孟子说：“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”煮好的熊蟠，酥烂滑润，兰州山珍山味招商,农产品代理，自有其耐人寻味处。扒熊掌是古食谱上的名菜。 驼峰，是以骆驼的肉作原料，甘肃味道农产品有限公司,味道农产品,可以蒸食或烤食。唐杜甫《丽人行》诗：“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”，就是以驼峰和银鳞这两道菜作例子来描给唐玄宗和杨贵妃饮食生活的精美。 鹿尾，古人视为珍食。明清两代北京宴饮，最重鹿尾。《红楼梦》写庄头乌进孝向贾府交年租年礼，所开单子的一宗是大鹿(全鹿)三十只。鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食，又是大补剂品。 燕窝。金丝燕在闽粤海滨县崖上筑起的巢叫燕窝， 这是金丝燕吞食鱼虾、海藻经胃液消化后吐出的粘液筑成的，供人食用，营养丰富。 鱼翅、海参。

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鱼翅是加工干制后的鲨鱼鳍，海参是海里一种棘皮动物。古代隆重的喜庆筵席以鱼翅、海参作为主菜，称为翅子席(鱼翅席)和海参席。 鲥鱼。春夏之，一年一次的鲥鱼上市。鲥鱼生活在海洋中，春季到长江、钱塘江产卵，大的三尺，是我国鱼中美味。 我国古时著名的的山珍海味，尚有鱼肚、鱼唇、干贝、对虾、鸡崽子、凫脯、哈士蟆(黑龙江林蛙)、猴头蘑、银耳等。至于宫延食谱的“龙肝凤髓”之类，不过是极言帝王饮食的名贵珍异罢了。“龙肝”是用白马的肝脏代替的，凤髓是锦鸡骨髓充当的。

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生长篇：春分，村庄的人们开始着忙着百合种苗耕种。春分前落一场雨，百合的孕育，便就此开始了。从幼苗培育开始，普通的兰州百合，栽培过程中无视土壤状况，甘肃味道的鲜百合，栽培过程中对土壤的要求也很严格。经我们实验得出，百合耐寒，但最适生长温度在15--25度之间，低于10度或高于30度均生长不良。百合一般喜在ph值为5.5--6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖质的土壤。忌水淹，喜半阴环境，但过度荫蔽会引起花茎徒长和花蕾脱落，甘肃味道的鲜百合严格把控生长环节，力争做兰州本土最正宗的鲜百合。

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采摘篇：每值惊蛰时节，气温回暖，大地解冻，村庄的人们便开始忙碌着挖百合。普通的兰州百合都是采用传统的方法。甘肃味道的鲜百合，为了避免传统挖百合中可能出现的损伤百合的问题，我们雇佣专业挖百合的师傅，这样也就延长了百合的存贮时间，更重要的是挖百合过程中产生的残次品我们杜绝出现在市场上，我们保证最终到消费者手里的百合都是瓣瓣饱满。自始至终秉持着“诚实诚信，以质量为生命“，严格操作。

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