卤牛肉哪家好吃?正宗卤牛肉配方是什么?卤牛肉加盟品牌选择哪个比较好?用卤的方法处理出来的牛肉就是卤牛肉，卤牛肉煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。现在随着人们生活水平的提高，很多人们都开始吃牛肉，而卤牛肉也是备受人们喜爱的熟食，所以卤牛肉行业有着不错的市场前景。卤牛肉加盟品牌首选成都铭海餐饮管理有限公司旗下的“张记鲜卤坊”，“张记鲜卤坊”秉承传统工艺，本色本味，精心选材，美味卤牛肉加盟,成都酱、卤肉，无任何添加剂防腐剂，美味卤牛肉加盟,鸭肉零食相关，绿色健康。 卤菜技术经过多年的实践开店经验，潜心钻研、反复实验以及市场考验，精心研制出原汁原味的菜品。卤菜配方和工艺流程在传统的加工过程中不断提升。卤菜经数十种名贵材料和绝顶香料制作而成。百米飘香、卤香十足、产品金黄诱人，尝过的人无不称奇、闻过的人无不称香。食者大呼过瘾,真正是无添加剂、无防腐剂、口感香醇、色鲜味浓的特色绿色食品。以色香味形俱佳挑战市场、满足广大美食客的需求。其可以为您提供美味的卤牛肉，成都铭海餐饮管理有限公司,铭海餐饮管理,目前也在进行卤牛肉的火热招商，欢迎广大需求者致电咨询。

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　　卤牛肉配料：(1)卤汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。(2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用：①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。②麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。③金钩味：金钩0.5公斤(切成小颗)，熟鸡油0.3公斤。卤牛肉做法：1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，美味卤牛肉加盟,卤牛肉做法相关，加入鸡汤(加水也行，但要热水，这是窍门)，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

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　　卤牛肉加盟选择“张记鲜卤坊“的优势：中国优选品牌——成都铭海餐饮管理有限公司获得方便食品行业优选品牌。中华名小吃——“蓉城张记”牌卤味系列产品，在全国餐饮行业调研活动中，经审核入选为《中华名小吃》。质量·诚信·AAA单位——张记鲜卤坊产品质量，售后服务及企业诚信，经审核入选为《质量·诚信·AAA单位》。全国消费者放心满意品牌——“张记鲜”牌卤味系列产品，在全国消费者满意度调查活动中、产品质量、售后服务及品牌形象均得到消费者满意，经审核入选为《全国消费者放心满意品牌》。中国绿色健康食品——“张记鲜”牌卤味系列产品，在全国健康是哦检查监督过程中，达到绿色食品卫生安全质量标准，经审核入选为《中国绿色健康食品》。

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