五黑鸡，特征为五黑——绿，毛、皮、肉、骨、内脏黑，蛋壳绿。它是我国独一无二的鸡种，属于国内外均罕见的鸡种。“绿壳蛋五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。尤其适合适孕人群，孕妇食用，对产妇的术
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后修复也起良好作用。实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。江西五黑鸡是完全生态散养，是吃稻谷、草、虫子等长大。购买五黑鸡的买家也多是以滋补为主要目的，这样完全生态散养的方式，很少有，只有在江西特有的山林环境中才得以实现。该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响，属纯天然，蛋白浓厚，蛋黄呈桔黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素

绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好；鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，万源市百里坡旧院黑鸡养殖专业合作社,百里坡旧院黑鸡养殖,被誉为"药鸡"。而且在某些地区老人说，优质五黑鸡苗批发,畜禽种苗相关，我们推荐优质五黑鸡苗批发,鲜/活畜类相关，绿壳鸡蛋有防治头痛效果。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的领先水平。
　　现代科学认为，优质五黑鸡苗批发,其他家禽相关，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮，黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的自然保健食品。
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在养殖中的应用
由于近年来五黑鸡的经济药用价值得到认可，其人工养殖得到迅速发展，因此天然野生的中草药已经难以满足养殖发展的需求，目前中草药在五黑鸡养殖中的应用方法主要为在饲料中添加不同比例、不同品种的中草药，并根据不同的养殖时间段进行添加，主要有：
（1）添加中草药的时间：在五黑鸡幼鸡养殖阶段主要在饲料中添加预防鸡病和提高抵抗力的中草药如黄连、黄芩、鱼腥草、灯心草、青蒿、苍术等药物；在其育成期主要采用提高免疫力并改善其营养成分的中草药添加，如在饲料中添加艾叶粉、松针粉、黄芪粉等；另外可在不同的季节有针对性添加中草药，如在夏季可在饲料中增加清热减毒促进食欲等药物如金银花、陈皮等。
（2）添加中草药的常用配方：我国中草药品种丰富，因此在使用时并无特定的配方要求，而是根据各自养殖特点进行针对性添加，常用的添加配方有：如用于防治细菌性白痢可用黄柏、凤尾草、野菊花、马齿苋、穿心莲、山楂等按一定比例混合研细后按1%比例添加饲料中；又如使用适量的白头翁、黄连、黄芩、黄柏、苍术、秦皮、神曲、山楂等烘干研末按0.5%比例添加；又如使用适量黄芩、蒲公英、野菊花、西瓜皮、当归、麦芽等磨碎后按0.5%添加饲料中以清热减毒、防暑降温用
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