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红枣,又名大枣、干枣、枣子,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,广东奥伯特节能设备有限公司,奥伯特节能设备,自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。使用空气能热泵烘干机进行红枣的烘干,不仅可以进行温度上跟湿度上的智能化控制,也能在保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化,且烘干量大,烘干无污染排放物,符合国家创建绿色新能源的要求规范。
红枣烘干的好处。1,降低烂枣率。2,提红枣等级。3,提高成品红枣的重量百分率。利用红枣烘干技术可以保证红枣的商品价值,烘干枣在烘干的过程中,受到氧化作用和紫外线的破坏更少,损失更小,烘干枣也更耐贮藏,烘干时的高温具有杀菌杀虫作用,能使食心虫类受热死亡。红枣烘干省工省时,成本较低。比较烘干枣与晾干枣,要达到同一质量和含水量,晾干枣需要几个礼包时间,山西红枣烘干机批发,福建厂家,而烘干枣只需要经过1昼夜就可以达到相同要求。
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红枣烘干工艺流程
分级:烘干前按照红枣品种、大小、成熟进行分级以使烘干程度一致;
红枣分级
装盘:装红枣量一般为每平米托盘10-15公斤。装枣厚度一般不超过两层,小果品种可适当装厚些;
红枣装盘
升温阶段:在烘干过程中,枣果若直接进入适宜糖分转化的高温环境,巨大的温差使红枣发生生物保护反应,表皮细胞孔收缩,山西红枣烘干机批发,湖北加工,结壳硬化,阻止红枣内部水分蒸发。所以在红枣烘干前期需要充分的预热,逐步加温,为水分大量蒸发作准备;
红枣装盘
烘干阶段:使枣内部的游离水大量蒸发,此时,必须提高温度。以利水分大量蒸发,并注意除湿,并保持室内温度不要有大的变化,以便持续不停地蒸发水分。当红枣果表面出现皱纹时,说明烘干正常;
红枣装盘
除湿阶段:当红枣内温度均匀一致,在6个小时内可完成此阶段工作。因为后期枣内水分已不多,应特别注意温度控制,切勿过大。此时相对湿度也降了下来。随着红枣内水分逐渐平衡,也就达到烘干目的了。注意把烘干好的样品及时卸出来;
红枣装盘
放凉:烘出的枣必须注意通风散热,待冷却后方可堆积。如把刚从烘干机内卸下的红枣堆放于库内,山西红枣烘干机批发,广东,由于红枣本身含糖多,在热的作用下,糖分很容易发酵变质,枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸,必然使枣成为烂泥一摊,也会使枣内的糖变化,出现带有酸味的细丝,使红枣遭到破坏。因此,烘烤完毕,一定要彻底冷却后,才能入住;
红枣烘干后
注意事项
摊晾降温烘干的红枣卸出后,及时摊晾降温,以防红枣中的糖分发酵和果胶分解。
空气能大枣烘干机除湿一体机是一种新型环保节能的烘干机设备,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机做工,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热量,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热(烘干箱),把烘干箱能需要干燥的介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至常温~85℃。红枣烘干机相对于电热烘干机而言,节约了百分之35-百分之40的电能,工作中不会产生任何污染。
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