牛奶场的代称，乳产品企业为保证鲜奶的数量、品质、供应等而设立的饲养基地。

简介

  欧洲各国由于牛奶生产实行“产量配额”制度，故每个奶牛场的规模基本是固定的，而且规模都不大，产奶牛数量多数在100头以内，总量在200头以内，加上配套的现代化牛场设计和设备，这样的牛场工人实际上就只有牛场主一人或夫妇两人，工作效率很高。近年来，我国奶牛业发展迅速，但对于多数投资者而言，奶牛养殖没有规模不行，规模很大也不太实际；设计简单、设备落后，虽然节省资金，但不利于优质生产。在我国，建一个同等规模的现代化奶牛养殖场，该怎样规划设计呢?下面介绍一个科学实用的方案。

规划布局

  依据为便于操作，牛舍布局应符合奶牛流转基本规律。奶牛场的核心区域为奶牛养殖区，另外还应配套挤奶厅、精饲料与干草贮存加工区、青贮池、兽医室、办公室等。为便于管理，奶牛养殖区根据奶牛生理阶段和生产特点不同，多分为不同的车间。奶牛养殖区以产房为中心，还有犊牛舍、育成牛舍、青年牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍等。

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内部构造

奶牛场的核心建筑是泌乳牛舍、挤奶厅和青贮池，保育栏、犊牛舍的结构对犊牛的健康有重要影响。

  泌乳牛舍泌乳牛舍设计为双列对尾式结构，中间为刮粪通道，各牛床用隔栏分开。与传统牛舍建筑设计相比，其变化和好处是：安置了牛床隔栏，使牛爬卧方向固定，使牛置固定，粪尿准确排放到清粪通道，便于保证牛床、牛体卫生；采用拖拉机刮粪，使清粪变得方便，成都汇悦美塑料制品有限公司,汇悦美塑料制品,且更能保证牛舍的卫生；采用水平饲槽，四川奶源，且使用机械投料，使传统饲喂这一繁杂工作变得简单，工作效率明显提高。

  挤奶厅对于泌乳奶牛舍只有一栋的中等规模奶牛场，挤奶厅宜与奶牛舍连接设计，操作方便。其设计平面图如图7所示。其中，挤奶台奶牛站位设计为鱼刺式(斜列式)。各部分的设计参数分别是：贮奶室面积25—35 m 2，奶罐容量至少达到全群奶牛2d奶量容积总和，为10 m 3；挤奶台宽1．5 m，四川奶源，每头牛台位长1．1—1．2 m，牛体与挤奶沟呈30°夹角，设计为2X5结构，这样，一个人即可负责完成挤奶工作；挤奶沟宽2．2—2．2 m，深度根据挤奶人员身高确定，即当挤奶人员站在沟内时，挤奶台上奶牛乳位置在挤奶人员锁骨以下、手臂下垂肘部以上区域理想；挤奶台前与贮奶室间留1．25m宽通道；滞留间的大小，按照每头牛1．5 m 2设计；回牛通道宽0．9 m。挤奶沟两端分别设置台阶，方便操作人员进出挤奶沟工作；各区间设置活动栏门，四川奶源，供牛群周转生产。

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全球最优质的四大好奶源基地分别是：

1、北欧的丹麦、瑞士；

2、西欧的英国、荷兰；

3、美洲阿根廷；

4、澳洲的澳大利亚、新西兰。

判断奶源好不好，除了看地域环境，还要看原料奶验收的质量控制，包括控制牛体及牛场卫生、清洗消毒挤奶设施、规范挤奶程序、冷却原料乳等等。

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