5000升大型精酿啤酒厂酿造系统设备厂家

5000L啤酒设备主要用于年产0.3~1万吨啤酒厂；

整个酿造系统包括粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、CIP系统、过滤系统、灌装系统等；

山东中啤机械设备有限公司

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CBET生产系统符合技术和设计标准，以保证的我们的产品操作程序，生产的啤酒质量。

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5000升大型精酿啤酒厂酿造系统

产品介绍

5000L啤酒设备主要用于年产0.3~1万吨啤酒厂；

整个酿造系统包括粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、CIP系统、过滤系统、灌装系统等；

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糖化系统通常由两器、三器或四器，选配热水罐及冷水罐。

糖化系统

糖化：所谓糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中不溶性高分子物质，逐步分解成可溶性低分子物质，山东中啤机械设备有限公司,中啤机械设备,这个分解过程叫做糖化。整个过程包括淀粉糖化，蛋白分解，智能大型酿酒设备厂家，葡聚糖分解，酸的形成和多酚物质的变化。糖化的主要方法有煮出糖化法，浸出糖化法，双醪糖化法及多级糖化法。

发酵系统：

发酵系统用于啤酒酿造过程中的啤酒发酵及成熟。通常包括发酵罐及清酒罐。

产量100L-30000L。

发酵罐一般采用60度锥底设计，利于酵母沉淀。罐体配备正负压安全阀、水封调压阀、取样阀等。

全部卫生级焊接及抛光，保证罐内平整光滑；避免酒体染菌，保证啤酒口感。

5000升大型精酿啤酒厂酿造系统

1、粉碎系统

可调式对辊粉碎机

柔性输送或螺旋输送直接将粉碎后谷物提升至糖化锅

2、糖化系统

糖化锅、过滤槽、煮沸锅、悬沉槽、热水罐、冷水罐、换热器、操作平台等

热水罐和冷水罐可选，智能大型酿酒设备厂家，特殊组合

外包材质：不锈钢/紫铜

不锈钢外包很受欢迎，因为易于维护和清洁；

紫铜外包比较复古，可根据自己装修风格进行选择；

换热器： 用于麦汁冷却，达到酵母需要的发酵温度；

304不锈钢一体化工作平台

卫生麦汁离心泵

所有管道和配件

3、发酵系统

304不锈钢锥形发酵罐

糖化与发酵罐容积比，1:1或者1:2

通过各种啤酒的发酵周期计算发酵罐的数量

包括所有人孔，阀门，压力表，机械压力调节、酒花添加口、洗涤球等配件

4、制冷系统

冰水罐：带保温的不锈钢容器，储存冰水（乙二醇）的容器；

制冷机：制冷机用氟利昂提供冷却能源，把冰水降温到-6℃；

冰水泵：通过冰水罐的冰水进行循环，对发酵罐进行降温；

包括所有管道，阀门、配件、保温材料

5、控制系统

控制柜：糖化控制柜、发酵控制柜、过滤控制柜等

控制方式：仪表进行控制/PLC控制

控制柜材质：不锈钢/碳钢喷塑

电器元件：PLC西门子，触摸屏：昆仑通态，正泰、西门子、ABB、施耐德等

6、其他设备

用于清洁的便携式或固定式CIP系统

用于酿酒设备加热的蒸汽锅炉

酿造水的水处理

无油空气压缩机

用于啤酒质量检测的实验室仪器

自酿啤酒设备：大型啤酒发酵罐的特点

大型发酵罐顾名思义是以大容量的罐进行发酵，采用这种发酵罐主要是为了适应大生产的需要。

今天精酿啤酒设备生产线厂家聊聊大型发酵罐有何特点？

(1)可以露天放置，不需要建筑物，所以相对投资会低一些，至少不需要供冷的建筑物.

(2)一般都配备自身冷却装置,冷却效率高。

(3)不需要像传统发酵那样倒槽，可以使用一罐法生产啤酒.因此操作简捷、酒损少.

(4)容量可以做得很大，近代已有1000?1500t容景的大罐用于生产，使一次性发酵产品的数量远远超过传统发酵.为大产量提供了条件.

产品质量的均一程度也有提高。

大型啤酒设备发酵罐

(5)占地面积较小，同样产量的发酵罐.大罐要比传统发酵的占地面积小得多.

(6)大罐发酵采用自动控制的可能性要比传统发酵大得多，工人的操作强度也大大减轻。

大罐发酵自60年代初出现以后，很快就迅速发展起来，到目前为止，使用大罐发酵生产啤酒的工厂已经成为主流，传统发酵正在被逐步淘汰。