水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。

李子是蔷薇科、李属植物。落叶乔木，高9-12米；树冠广圆形，贵州镇宁水果，树皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或红褐色，表面光滑；小枝黄红色，叶片长圆倒卵形、长椭圆形，稀长圆卵形，长6-8（-12）厘米，宽3-5厘米，先端渐尖、急尖或短尾尖，基部楔形，边缘有圆钝重锯齿，常混有单锯齿；托叶膜质，线形；叶柄长1-2厘米，花通常3朵并生；花梗1-2厘米；花直径1.5-2.2厘米；萼筒钟状；核果球形、卵球形或近圆锥形，直径3.5-5厘米，栽培品种可达7厘米；核卵圆形或长圆形，有皱纹。花期4月，果期7-8月

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中国李的品种很多，按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类。按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁，硬熟时好，如南华李等。脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好，软熟时风味减退，如潘园李、红美人李、白美人李、迟蜜李等 。

醉李果大色艳，平均果重50克左右，皮色殷红，密密麻麻的点缀着黄点，底部有一圈凹痕为其主要特征，果肉淡橙黄色，初采的果实肉质致密，甘美爽口，经4-5天以后果肉变软，富浆液，贵州镇宁水果，甜蜜中还带有一股酒香。

桂花李，因有桂花香味而得名，成熟时肉软汁多，味甜，镇宁自治县四周蜂糖李种植农民专业合作社,四周蜂糖李,果核很小，品质优良。金塘李，味鲜甜，有香气，风味优美。

北方产的御李，果大肉厚，核小味甜。

江南建宁产的均亭李色紫肥大，味甜如蜜；

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嫁接的操作步骤

嫁接前的处理：主要是对于砧木和接穗的处理。对于砧木的处理，种植者需要将已经移栽成活的野生的李、桃、樱桃的树的树桩，选择离地6-10厘米处进行锯断。同时根据树的形状来进行一些调整。来将这段树桩作为砧木。还是就是对于接穗的处理，可以选取发育比较壮实的一年生的粗壮饱满的，但是还未展叶的半木质枝条作为穗条，同时对于这些穗条要进行妥善的保管和处理，处理成5-6厘米左右的长度，留取5-7个芽，将这些穗条用湿布进行包裹，方便之后的嫁接 。

嫁接的过程：因为砧木一般都是比较粗壮的，所以选择劈接法，同时这种方式对于之后的愈合也是比较有利的，接口处愈合的速度回很快同时成功率也会很高。在嫁接时要在砧木芽开始萌动或者已经萌动但是尚未展叶的时候进行。在嫁接前一天，需要为砧木浇一次水，将砧木的界面用刀削平，之后劈出一个三厘米左右的劈口，然后将接穗从湿布中取出来，将下面的接口修整成为一个与劈口所契合的楔形，将上面的芽也只留下俩三个芽。将接穗插入劈口，对准插紧实。然后用宽塑料布绑紧，高品质贵州镇宁水果，一定要将接口的上端都要绑紧实，因为这样可以防止水分的挥发和病虫害。同时在嫁接的条件比较干燥的情况下，要将一些沾满水分的棉球塞在里面，同时上面用透明的塑料袋套好  。

嫁接后的保养：对于嫁接后的保养，在接芽长到3-5厘米处要剪断，砧木上留几片叶，带接芽萌发后再进行剪砧木。同时后期应该适时浇水。浇水的时候也要注意其用量，防止在李出现烂根的状况，同时也要对于树根的成长也要留意，使其根部发育茁壮，为日后长成一棵成熟的果树打下很好的基础 。

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