知名的蜂蜜鉴定方法_蜂蜜相关-大姚汇源蜂业食品有限公司

蜂蜜是蜜蜂采集植物或某些动物的分泌液酿制而成的天然食品，因采集的植物种类不同所酿制的蜂蜜在感官和内在品质上就存在一定的差异，所以在不同的历史时期、不同国家、不同地区、不同行业对蜂蜜有不同的分类方法，其中常见的蜂蜜分类方法是：将蜜蜂所采集的植物种类分类，按蜂蜜的自然色泽分类，按蜂蜜的采收季节分类，按蜂蜜的采收方法分类，按蜂蜜的物理性状分类，按蜂蜜的综合品质和加工及包装的类型分类等。

1、按蜂蜜所采集的蜜源植物的种类分类

蜂蜜所采集的主要蜜源植物是什么，此时所采收的蜂蜜就以该主要蜜源植物的名称作为该种蜂蜜的名称，

主要蜜源是单一植物的称作单花种蜂蜜，主要蜜源是多种植物的称作杂花蜜或百花蜜。

2、按蜂蜜的自然色泽分类

按照蜂蜜的自然色泽借助仪器可将其分为：水白色蜂蜜、白色蜂蜜、特浅琥珀色蜜、浅琥珀色蜜、深琥珀色蜜等。

3、按蜂蜜的采收季节分类

按照蜂蜜的采收季节不同可将其分为：春蜜（即春季采收的蜂蜜）、夏蜜、秋蜜和冬蜜。我国民间（特别是南方）的习俗认为，冬、夏季的蜂蜜，秋蜜次之，春蜜因含水量多容易发酵变酸所以质量差。

4、按蜂蜜的采收方式分类

按照蜂蜜的采收方式不同可将其分为：分离蜜（指用各种离心方法从巢脾上采收得到的蜂蜜）、榨取蜜（指用压榨巢脾的方法采收得到的蜂蜜）和巢蜜（指用特制的盛巢脾生产的蜂蜜）等。一般说来，巢蜜的，野生蜂蜜多少钱，分离蜜次之，榨取蜜的质量差。

5、按蜂蜜的物理性状分类

按照蜂蜜的物理性状可将其分为：液态蜜（指呈液态状态的蜂蜜）和结晶蜜（指呈结晶状态的蜂蜜）。

此外，还有人将中蜂酿制的蜂蜜称作中蜂蜜，将意大利蜂酿制的蜂蜜称作意蜂蜜。总之，蜂蜜的分类方法很多，在此就不一一阐述了。

古今文献对蜂蜜评价非常高，大姚汇源蜂业食品有限公司,汇源蜂业食品,其中《神农本草经》誉其为“除百病、和百药”； 《本草纲目》誉其为“清热也、补中也、也、润燥也、止痛也”；《中华本草》和《中国人民共和同药典》也明确指出可用于肺燥干咳、脘腹虚痛、肠燥便秘等。且由于蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、维生素等有利于皮肤的成分，所以在美容业，它还有着护肤、抗皱的作用。

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