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滑县老申烧饼炉是一家烧饼炉、白吉馍炉、燃气炉、取暖炉、碳炉等产品专业生产加工的供应商,拥有完整、科学的质量管理体系。
滑县老申烧饼炉具的诚信、实力和产品质量获得业界的认可,在众多的竞争对手中能够迅速的占领市场厂,凭靠的不是粗制滥造,低价竞争,而是精心制作,技术创新,家具用户之急需,聆听客户之意见。使产品更适应市场,烧饼炉的分区自动控温,转盘无极调速,动力集中传动降能耗措施,外部润滑系统,以及可调试整体铲刀等新技术的应用,均是产品占领市场的利器,10余年来,我们积累了制作烧饼炉方面的众多技术,这是时间的积累,技术的沉淀,总之我们的产品,一直被模仿,但从未被超越。
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一:烧炉,所谓的缸炉,也就是常用的陶瓷大桶。一个一个打下来,横着做成炉,用泥巴抹紧,用炭火或洋槐树干树枝烧至炉内变黑,达到100℃左右,停火,用水刷,用手背将准备好的烧饼一个一个贴在炉壁上。由于炉壁有一定的热量,烧饼贴在上面,煎烤,烧饼熟了,散发出一股清香。烧火避免暴力和软弱。火大了,烧饼容易糊。火弱了,烧饼就长了。刷炉要看炉壁颜色。温度高的时候要加水降温,温度低的时候要加火升温。掌握温度不能用温度计,要凭经验看炉色。
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二:包剂,油酥火烧炉批发价格,“水面1斤以下,油面4斤以上,在面皮盒上,写好纸一样的薄片,卷起来揉成162剂,大小均匀,然后写成圆皮,再从香油里捞出肉包拍平。加注应适当,油嘴处不应漏油,油酥火烧炉批发价格,否则不会粘炉壁。包好压平的烧饼,要在不贴烤箱的一侧蘸上炒好的芝麻,为烤箱做准备。
三:上芝麻饼就是烘焙技巧。烤好的饼准备好了,用手背一个个送到炉壁上,每个炉上有80多个饼。大家都很亲近。这时候炉壁温度很关键,而且温度低,烧饼不会粘着掉进炭火里,会变成废品。温度调节取决于炉门的铁幕。温度高的时候打开窗帘,温度低的时候关上窗帘,每个烤箱烤两个小时以上。
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