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壳寡糖粉

壳寡糖粉

壳寡糖(chitooligosaccharides,COS)又称甲壳低聚糖、几丁寡糖,学名β-1,4-寡糖-葡萄糖胺。是甲壳素和壳聚糖经过化学降解或酶法降解生成的聚合度为2-20的低聚糖,它是天然糖中大量存在的碱性氨基多糖。壳寡糖由于分子链长比大分子的壳聚糖大大降低,分子之间不易形成较强的氢键,因而水溶性大为改善,可通过动物肠道上皮细胞直接吸收。除了水溶性好以外,壳寡糖还具有许多生理功能,包括调节肠道微生态,增强免疫力,抵抗肿瘤等。特别的当聚合度等于或大于6的壳寡糖具有更强的生物活性。

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