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月饼培训

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月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中秋节的时节食品。月饼是用来拜祭月神的供品。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今,中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆,人们把它当作节日食品,用它祭月、赠送亲友。月饼作为拜祭月神的供品,其由来历史悠久。月饼一词,在现存文献,收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。月饼营养功效月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高,以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于提高免疫力,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压;从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、镇静、安神,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。做奶流心月饼能不能流心,关键看方子和手法。七角鹿的方子经过了老师们的多年经验多次验证,成功率颇高,一起来见证它的时刻吧!冰皮月饼冰皮月饼,制作简单,口感清爽,外形时尚,重要的,是低油低糖,健康。冰皮月饼独到之处,在于一个‘冰’字,它感,调节被传统月饼油腻住的肠胃。巧克力月饼:巧克力月饼赋予了月饼高贵时尚的气息,其造型高雅别致,生动可爱,口感新奇,馨香幼滑,浓厚的巧克力香味更是让人产生浪漫的感觉。苏式月饼:苏式月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。为椒盐苏轼月饼受广大年轻女士喜欢。广式月饼皮薄陷软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

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