这也就需要餐厅注重厨师团队的培养，保证菜品的正宗，同时想要多开分店，就要注重人才培养!虽然标准化可以在短时间保证店面开张，产品也稳定，但精致的机器制作少了菜品应有的情感，这是很特别的！产品是前提然后环境，上菜的花样，的服务都是锦上添花的事情。扭转劣势一步，别做其他的，专注自家的菜.准备工作没做好，餐厅如何扭转经营劣势？没有外在重内饰套用一句一位老银行家的名言：“任何一个傻瓜都能把钱放出去，而收回它却需要相当大的本事”.

　　市场竞争加剧风险中国的餐饮业相比西方发达国家起步较晚，目前仍以中小规模企业为主，市场集中度低，整个市场竞争尚处于低级阶段，激烈的市场竞争大多仍围绕着价格和质量;但是以树立品牌、通过整合产业链来形成规模效应降低成本的趋势越来越明显，餐饮行业的竞争在逐步向高阶发展！此外，随着我国对外开放程度不断加深，西方大型餐饮餐饮企业已经进入国内，他们无论是从企业规模、资金实力、经营理念还是技术研发能力上都远胜国内企业;同时，西方大型餐饮企业的管理层逐渐本土化，越来越了解中国的市场和文化，开发的产品也更加符合中国人的文化和口味，为更多的国内消费者所接受.

开一家华莱士汉堡包

　　31%的人因为禽流感而放弃到餐厅吃饭，餐饮行业遭遇强大冲击。肉品是餐饮企业必不可少的原材料，猪肉、鸡肉等畜类农产品是餐饮企业生产所需的重要原材料！若我国主要家禽、家畜养殖地区发生大规模的疫情或自然灾害，畜禽养殖行业可能难以及时、充足地向餐饮企业供应符合要求的原材料，餐饮企业从而面临原材料供应中断或供应数量不足的风险!此外，畜禽类动物疫情的发生可能会降低消费者对于肉制品的消费预期，导致市场需求总量减少，从而对包括餐饮企业在内的行业整体经营业绩带来不利影响!

　　堡您喜欢餐饮是一家集产品生产，销售，开发为一体的中西式快餐企业！主要生产经营具有欧美风味的西式快餐（比萨、汉堡，鸡肉卷、炸鸡、薯条、奶茶等产品）和中式简餐食品（数十种口味）.众所周知，餐厅位置选的好起码能保证一般客流，若是加上折扣等营销活动，生意想不红火都难！但并不是每家餐厅都有机会开在闹市区，也就是选址不占优；有时候的打折促销还会影响利润，不能多做！这就给很多餐饮人提出难题了，在客观条件没达到美时，如何让门前冷静的餐厅变得生意火爆？汉玛斯立足于本土，服务于本土消费者，推崇绿色，健康，节约的消费文化，以美味，实惠为优势博得广大消费者的喜爱！

　　准备工作没做好，餐厅如何扭转经营劣势？餐厅做自己的菜互联网的繁荣催生了很多餐饮观点，甚至有些媒体人还提出了，只要不难吃就行，无需注重匠心！这也就造成了很多餐饮老板的本职不是在店内而是全国各地跑站在聚光灯下吸引关注!这种观点脱离了餐饮人的真正初衷，餐饮无论形式多么进步，花样多么丰富，都不能脱离好吃的本质，菜品是基础。就算餐厅智能化如何无对手，营销天花乱坠，可这些都是引流的招数，内功还得靠产品来体现！吃以外的东西都是彩头，只有吃才是核心！

　　若是关注女性市场，那餐厅的装修就得让女性顾客进店就餐后有血脉喷张和兴奋的感觉.总的来说，好的装饰一定能勾起顾客的情绪.好在其中增加一些新奇点，顾客到店后，看着吸引眼球的东西总会想着晒一下，在人人都是媒体的时代，这些可是免费帮餐厅宣传的机会！准备工作没做好，餐厅如何扭转经营劣势？辐射范围不用太远之前都已经提到了，餐厅选址周边没有商超，也没有显眼的主街，那只能充分利用起周边人群。这种餐馆多为社区餐饮，房租便宜，可以节省成本，避免因高房租而倒下！

　　此外一个餐厅，其辐射范围不用太远，只需要做到周边两到6里就可以，占领了周边市场，就静下心来用心做!一般一个餐厅的辐射能力是有限的，餐饮不能太贪心，过多的人群需求，会让餐厅失去对自家菜品的关注，品质可能做不到，餐厅招牌也就不存在了。而且还可以在菜品份量上下功夫，允许一些大份菜可提供半份.这样人数少的客群就可以多点几份菜，在果腹的同时还能品尝多份菜品，价格也不会太高，口碑就出来，好吃不贵多实惠。做餐饮的老板们在经营中处于劣势时，千万不可心急，只要静下心来分析市场，做好自己的本质工作，相信一定会受到消费者欢迎。大商所总经理王凤海表示，大商所自2005年以来开启了期货服务创新之旅，继“千村万户”“千厂万企”等一系列市场服务工程，又探索推进了“公司 农户”“期货 订单”、场外期权等一系列试点项目。2015年联合保险公司和期货公司推出了“保险 期货”这一新模式，实现了试点主体优势互补，风险共担，各方共赢。该模式连续两年被写入了中央一号文件。2016年，大商所在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、安徽等5个省区开展了12个“保险 期货”试点，涉及玉米、大豆现货20万吨，为4158个农户提供价格保险服务，共理赔482万元，有效保障了农民的收益。由于试点还处于初步探索阶段，试点规模有限，项目涉面尚小，运作尚不能收放自如，今年亟待有新的突破。