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- 产品名称：河南当地的美食小吃_牛肉零食相关-洛阳王老三食品有限公司
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- 更新日期：2020-05-16
产品说明
王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，河南当地的美食小吃，以保证鸡肉质量烧鸡的造型自然
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，河南当地的美食小吃，深受乡邻们夸赞其色、香、味、烂被称为“四绝”辛亥革.命时期，虽然时局动.乱，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,至今已有108年历史
洛阳美食小吃王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤烧鸡的造型自然每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好 王记烧鸡之所以传承百年，河南当地的美食小吃，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤
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