冻干
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产品说明
物料经快速冻结后,在真空 (低于水的三相点压力)环境下加热
近年来,随着科学技术革新化和食品加工工业化,人们的生活节奏不断加快,青岛水果冻干,投入在烹饪上的时间越来越少自然界中所发生的任何过程都有驱动力,升华干燥中的传热驱动力为热源与升华界面之间的温差,而传质驱动力为升华界面与蒸汽捕集器(或冷阱)之间的蒸汽分压差只有同时提高传热、传质效率,青岛水果冻干,湖北新美香食品有限公司,新美香食品,增加单位体积冻干物料的表面积,才能取得更快的干燥速率连续式机组在国内企业尚属少见⑶真空系统 采用机械真空泵,有罗茨泵+油封泵及罗茨泵+罗茨泵+大气喷射+水环泵两种,两者主要区别是前者不能抽水蒸汽,因此对冷阱效率要求较高,优点是能耗小,后者则正好相反,能抽吸少量水蒸汽,缺点是能耗较大同时, 随着生活水平的提高、 消费观念的改变,人们对食品的追求更趋向于绿色、方便、营养
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与其它干燥方法一样,要维持升华干燥的不断进行,青岛水果冻干,必须满足两个基本条件,即热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除
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