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滑县老申烧饼炉是一家烧饼炉、白吉馍炉、燃气炉、取暖炉、碳炉等产品专业生产加工的供应商,拥有完整、科学的质量管理体系。
滑县老申烧饼炉具的诚信、实力和产品质量获得业界的认可,大型火烧炉供应厂家,在众多的竞争对手中能够迅速的占领市场厂,凭靠的不是粗制滥造,低价竞争,而是精心制作,技术创新,家具用户之急需,聆听客户之意见。使产品更适应市场,烧饼炉的分区自动控温,转盘无极调速,动力集中传动降能耗措施,外部润滑系统,以及可调试整体铲刀等新技术的应用,均是产品占领市场的利器,10余年来,我们积累了制作烧饼炉方面的众多技术,这是时间的积累,技术的沉淀,总之我们的产品,一直被模仿,但从未被超越。
欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈!
一:烧炉,所谓的缸炉,也就是常用的陶瓷大桶。一个一个打下来,横着做成炉,用泥巴抹紧,用炭火或洋槐树干树枝烧至炉内变黑,达到100℃左右,停火,用水刷,用手背将准备好的烧饼一个一个贴在炉壁上。由于炉壁有一定的热量,烧饼贴在上面,煎烤,烧饼熟了,散发出一股清香。烧火避免暴力和软弱。火大了,烧饼容易糊。火弱了,烧饼就长了。刷炉要看炉壁颜色。温度高的时候要加水降温,温度低的时候要加火升温。掌握温度不能用温度计,要凭经验看炉色。
二:包剂,“水面1斤以下,油面4斤以上,在面皮盒上,写好纸一样的薄片,卷起来揉成162剂,大小均匀,然后写成圆皮,再从香油里捞出肉包拍平。加注应适当,油嘴处不应漏油,否则不会粘炉壁。包好压平的烧饼,要在不贴烤箱的一侧蘸上炒好的芝麻,为烤箱做准备。
三:上芝麻饼就是烘焙技巧。烤好的饼准备好了,用手背一个个送到炉壁上,每个炉上有80多个饼。大家都很亲近。这时候炉壁温度很关键,而且温度低,烧饼不会粘着掉进炭火里,会变成废品。温度调节取决于炉门的铁幕。温度高的时候打开窗帘,温度低的时候关上窗帘,每个烤箱烤两个小时以上。
华县道口老申炊具有限公司是烧饼炉、白芨馒头炉、煤气炉、取暖炉、炭炉等产品的专业供应商,拥有完整、科学的质量管理体系。
华县道口老申炊具商行的诚信、实力和产品质量得到了业界的认可,它可以在众多竞争对手中迅速占领市场工厂,不是依靠粗制滥造和低价竞争,而是依靠精心生产、技术创新、家具用户的迫切需求、倾听客户的意见。
老申炉厂的多功能蜂窝煤炉是以煤球为燃料的。它集新型烧烤和铁板烧于一体!火炉下面是双层烤箱,上面放着铁板烧。炉体采用高性能保温材料,保温效果非常好。经过合理的炉体设置,烧烤时燃烧的炉灶余热用于煎炸或涮洗,既能节约燃料成本,又能操作多种品种,使火:皮脆光亮!内软外佳!共同的味道!
火炉方便又灵敏,用它可以做很多烧烤项目。火炉的火力弱!蛋糕输出速度很快,拿起来轻松快捷,诀窍自己定!每天用煤10元钱左右!这种火炉蛋糕种类繁多,现在很多都能做出来卖,馒头的香也诱人!香喷喷的驴肉烧、烧饼、中式汉堡、百吉馒头、鸡蛋馅饼、大饼、手饼、牛舌饼、酱饼、素饼、肉饼、烧饼果、煎饺和各种配料饼等。,可制作多种品种,是集煎、烤、烤为一体的多功能燃烧炉。人们特别喜欢,雅俗共赏。
1.口味多样,外观整洁。
食物好吃不好吃,要看味道好不好。转炉烘烤机与挂炉烘烤机完全不同。可以根据客户的需要轻松改变口味,可以做出孜然、五香、麻辣、甜、豆沙、枣泥等几种口味;而且是霉型的,漂亮漂亮,给人一种食欲;同时恒温烘烤,火色均匀,外嫩香软,酥脆。
2.干净卫生。
恒温烘烤,火色均匀,单人操作,产量大,省时省力,速度快。随意调整口味,蛋糕重量,火彩。
3.省时省力。
传统挂炉烧饼,两个人一天顶多500。但是一天下来腰酸腿疼胳膊肿。别这么做。每天都有人抢着买。去吧,大型火烧炉供应厂家,太累了。但转炉烘烤机改变了传统挂炉烤饼效率低、易烧伤手、劳动强度大、饼底烧焦、冷却后变硬等缺点。
4.速度快,供货满意。
转炉烘焙机一分钟生产4-6个饼,一小时约300个饼。速度快,产量大,能满足消费,买蛋糕的人不会等。
5.不需要营销策划。
家常菜,一日三餐,门口有人买,街上有人要。你不需要营销专家,不需要公关策划,不需要名人效应,只要你做出来,就会有人要。
6.风险很小。
一日一小烧饼,一日三餐,离不开任何人。主食上汤配菜的时候,零食炸的时候,人吃,平民吃,穷人吃,富人吃。有饭吃,但没有更好吃的。冬天有吃的,夏天有吃的,刮风有暴风雪的,干净卫生,好吃又便宜。
7.社会福利。
转炉烧饼机的出现,将把路边小食品的人工操作推向卫生化、标准化、产业化,不仅让人们每天吃到安全、干净、卫生的食品,还为你提供了一条赚钱之路。
8.凭借专业的团队、严格的管理和精良的设备,我们专注于建筑燃气和电气节能系列,展现高科技魅力、安全环保、节能、精致美观、周到人性化的设计和稳定的品质,成为行业内客户的设备。
其次,要掌握好火候,有时候,您吃驴肉火烧有这样的感觉,吃的驴肉不容易嚼烂,容易塞牙缝,这就跟驴肉煮的火候有关系,煮的好的驴肉,不管您的牙好不好,塞牙缝是偶尔的情况。所以一定要保证充分的炖制时间,但时间也不宜过长。*后,咸淡适宜。煮的驴肉如果味过于淡,影响驴肉香味的散发。
过咸,影响我们的口味。 店面 吃驴肉好的部位要根据每个人的口味与爱好不同选择。一般说来,肋板部位比较受欢迎,夹火烧的时候,少放一点肥的驴肉,更香。 火烧 和面:和面决定了成品的口感。放水不能多,不能少,水多了太软,水少面硬。 制剂:制剂就是制作面剂。
制作面剂一个重要的方面是用油。用油一定要保证是驴油,如果用的是植物油或是其他油,则都不是地道的传统风味。 渤海驴 打火烧:“打火烧”是指制作火烧的过程。因为是把制作好的面剂放到平底的锅(指铛)内,然后用特制的木模打压面剂,使之成型,过会撑住个儿后再打压一次。
这是必不可少的一个工序,所以叫做“打火烧”。这个过程要求活不能太急。现在某些大店,为了应付比较多的顾客群,往往采用锅底多放油,快火制作,甚至烤箱制作,这就使做出的火烧大大打了折扣。*后,上叉火烧。对将要熟的火烧,85%左右熟的时候,也就是只剩下边位呈现白色的时候,就是需要上火烧制的时候。
将这样的火烧放到一个体制的叉子上,统一放入火炉烧烤均匀,使成品火烧更加鼓,更加脆,更加香,包括边上也要变成黄花色。达到这些,就是上乘的火烧了。 还有,夹火烧时可以根据个人口味加上青椒,这样没有吃肉少的人没有油腻的感觉。夹好后,可以浇点汤,这样更香了。
原料 面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度,即手温)20克、牛奶110克。 辅料 油、辣酱(或甜辣酱,甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、黄瓜(切片)、 千岛酱。 做法 1。将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟 2。
将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶 3。先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面光,手光) 4。取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大 5。
取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡,*后揉成长条状,均匀分成六等份,逐个揉圆,按扁,用擀杖擀成圆形薄饼 6。*后饧发20分钟左右,逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透),铺垫上屉 7。开火,大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火5分钟后取出 8。
将每个小饼两面分别刷一层薄油,刷酱,撒烧烤粉料 9。烤箱250度预热,中层烤5分钟至表面微微上色即可 10。取出烤好的小饼,横切开,加入驴肉片和黄瓜片即可。