欢迎访问双流区鑫蓉喻食品加工的网站
所有 |
鸭肠
在说到鸭肠的时候，大家一反应就是不如鸭肠的鲜而脆，而是老而发绵，甚至碱味太重。所以接下来小编就来给大家分享一种既简单又方便的发制方法。这种方法首先有三点要注意：1、鸭肠选用新鲜的鸭肠，在发制之前，鸭肠只能保鲜，不能冰冻。因为冰冻后发出来的鸭肠口感不细腻。2、鸭肠在初步加工的时候也是关键的一环。加工时将鸭肠用小刀划破，再用木筷子将鸭肠外面的油刮干净，如不刮干净油，在成菜时油筋也会直接影响鸭肠的脆嫩。
Copyright © 双流区鑫蓉喻食品加工