蜂蜜真空低温浓缩机利用在高真空状态下降低水的沸点的原理，使蜂蜜中的水分快速蒸发出来，提高蜂蜜的波美度。设备同时具有融化结晶、过滤杀菌，浓缩等功能。设备是由预热缸、过滤器、浓缩罐、冷凝器、真空泵等组成，采用自动控制电加热方式，也可用锅炉循环热水加热。设备材料均采用优质304不锈钢，浓缩机露水,真空浓缩机相关，罐体、管道内外均镜面抛光处理，符合SC认证要求。设备操作方便，使用可靠，效率高，效果好，真空吸蜜，能达到较高真空度和较低浓缩温度，是蜂蜜加工的理想设备。适用于中小型企业生产加工蜂蜜。

 本设备针对蜂蜜及一些热敏性物料的加工工艺要求而特殊设计制造的间断式浓缩设备。设备可达到较高的真空度和相当低的浓缩温度，浓缩后对物料不变色、不走味、品质稳定、效果甚佳，是中小型企业理想的浓缩设备。

一、 技术参数

预热搅拌罐容积：200L    预热搅拌功率：    预热加热功率：

过滤器过滤面积：0.21M2   浓缩罐容积：200L       浓缩加热功率：14kw

最高真空度：0.07-0.09Mpa 真空泵功率2.25kw      最高浓缩温度：45C。

二、 结构要求

  本设备由预热罐、过滤器、浓缩罐、冷凝器、回收罐、真空泵等部件组成。为了适应中小型企业供热条件，该设备采用电加热自控方式，也可适应小型热水锅炉的供热方式。在浓缩过程中，为了提高生产效率，获得较高的真空度，本机特地设计了一套冷凝装置和水环式真空泵。为此用户在采用本设备时应具备如下条件：1、一间高度为3米、面积为30M2的场地；2、具有电容量为40kw的三线配电箱，若采用热水加热要具备0.3M3热水锅炉；3、配备可循环供水的水箱（约1M3）和0.55千瓦水泵，水箱供水冷却效果越好越能提高浓缩效率。（注：小型企业，预热罐可不要，浓缩机露水,提取其他食品、饮料加工设备露水，水池用户自备。）

三、 工艺流程

1、预热

   将蜂蜜倒入预热罐时应采用30目的过滤网粗滤，除去原蜜中的幼虫、蛹、蜡屑及其他杂质，在预热罐中用水浴加热蜂蜜，并不断搅拌加热交换，广州番禺区一南洋食品机械设备厂,使蜂蜜均匀受热，温度控制在60-70。C，每次加热时间不超过30分钟。

2、过滤

将预热好的蜂蜜利用浓缩设备的负压送到二级过滤器中进行过滤。过滤时，浓缩机露水,中药浓缩机相关，一级采用80目，第二级采用120目，均在同一过滤中完成。

3、浓缩

  将过滤后蜂蜜利用浓缩设备的负压送至浓缩罐中，温度大给为45。C。及时供热，以满足被带走的二次蒸汽的热量平衡。同时确保真空度为0.07-0.09Mpa。此时物料浓缩温度大约在45。C左右，时间大约为30分钟，就可取样检验。经脱水后的蜂蜜含水量一般在17%以下（波美度约41度）。