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上脑芯牛排
- 产品名称：正宗平凉上脑芯牛排供应_牛排厂商相关-华亭市宏源牧业有限责任公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2019-12-27
产品说明
上脑芯牛排其实由好几块肌肉组成，既有切出眼肉的背最长肌，也有其他部位的肌肉，解冻时尽量静置，太粗暴的话，组织会分散，上脑本身口感柔韧，鲜嫩多汁，肉味浓郁，咀嚼之间，口齿盈香。除了牛排，它还可煎炸，可烧烤，本身又是最顶级的火锅食材。上脑芯牛排，肉质红白相间，肌脂分明，其色泽诱人，内里质地如里脊般软嫩，口感上则略带柔韧。如果说眼肉牛排是公认的颜值牛排，上脑芯牛排比之毫不逊色。上脑芯牛排卡路里超低，就算是深夜吃也不用担心变胖。上脑牛排，指的是肉牛后颈部位的肉，华亭市宏源牧业有限责任公司,宏源牧业,位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(肉眼)上部的肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，这个部位的肉肥瘦交错，比例均匀，有好看的大理石花纹。口感绵软，肉汁细嫩但是油花满布，入口即溶的感觉，加上满嘴都是牛肉的极致鲜甜，这让人很惊艳。
上脑芯牛排烹饪方法：平底锅放一点点油，烧热后放入牛排;煎好后，平凉上脑芯牛排供应,牛排批发相关，表面撒上海盐，即可出锅。重点是，烹饪和牛的关键在于“低温熟”，和牛肉优质的雪花纹理富含不饱和脂肪酸(占脂肪酸的50%至55%)，其与温度之间的美味关系，关键在其低熔点的特性。这也是为何强调“低温熟”，整块肉质呈现粉色，仿佛没熟，其实已经煮熟。不像一般牛排外焦里嫩，低温的料理方式能让牛排从里到外的熟度一致为5分熟，更避免长时间高温烹调，让肉质失去了“血色”，变得又干又柴。料理时必须比一般牛肉更注意火候以及时间掌握。提示1：单面时间不超过45秒以一片130克的牛排为例，牛排于火炉放置时间不得超过1分半钟，一面平均不得超过45秒。提示2：至少需要冷却2-3次过程中需来回冷却至少2-3次，多层次的煎法最能展现和牛完美的口感与风味，只要掌握挑选与煎法这两大关键，平凉上脑芯牛排供应,优质牛肉供应，在家也能做出餐厅等级的美味牛排。一块煎好的上脑芯牛排肉脂分明，色泽诱人，想要平凉上脑芯牛排供应,上脑芯牛排销售相关，口感上柔中夹韧，鲜嫩多汁，肉香浓郁。
供应商信息
