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王记烧鸡之所以传承百年,河南当地的美食哪家味道好,在于其制作秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,如此沿袭,汤越老越好挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,河南当地的美食哪家味道好,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质烧鸡的造型自然王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”其色、香、味、烂被称为“四绝”
利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁
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