洛阳烧鸡
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洛阳王记烧鸡店是洛阳嵩县的特色美食小吃,王老三烧鸡起源于清光绪二十九年(公元1903年),洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞 利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,河南洛阳烧鸡哪里的好吃,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,制成的烧鸡的 鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝” 王记烧鸡之所以传承百年,我们推荐河南洛阳烧鸡哪里的好吃,在于其制作秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤
从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤 配料、烹煮是最关键的工序辛亥革.命时期,虽然时局动.乱,但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气,人称“王记烧鸡”,由此,王记烧鸡名传后世,至今已有108年历史将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,河南洛阳烧鸡哪里的好吃,再用文火慢煮 王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验
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