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- 公司名称：洛阳王老三食品有限公司
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- 公司地址：河南省洛阳市嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
特产
- 产品名称：洛阳当地的小吃特产王老三烧鸡_牛肉干特产多少钱相关-洛阳王老三食品有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-05-17
产品说明
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量烧鸡的造型自然 王记烧鸡之所以传承百年，洛阳当地的小吃特产王老三烧鸡，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,摸索出一套经验每煮一锅鸡，洛阳当地的小吃特产王老三烧鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”；1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”；2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”；2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”
新中国建立之后，洛阳当地的小吃特产王老三烧鸡，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉
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