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- 产品名称：洛阳特产美食有哪些能带走_河南攻略-洛阳王老三食品有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-05-17
产品说明
多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质
王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校（王老三）烧鸡的造型自然目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,用武火煮沸，再用文火慢煮
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配料、烹煮是关键的工序
王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验
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选鸡严格，要选选用生长12—24个月，洛阳特产美食有哪些能带走，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，洛阳特产美食有哪些能带走，以保证鸡肉质量洛阳特色美食王记烧鸡，起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳特产美食有哪些能带走，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞
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