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目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝” 洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),嵩县烧鸡加盟找哪家,品牌推荐,洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,开了一家烧鸡店,嵩县烧鸡加盟找哪家,品牌排行榜,美味可口,深受乡邻们夸赞每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,汤越老越好挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质多年来,洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道辛亥革.命时期,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,虽然时局动.乱,但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气,人称“王记烧鸡”,由此,王记烧鸡名传后世,至今已有108年历史 王记烧鸡之所以传承百年,在于其制作秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤 王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验
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从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,嵩县烧鸡加盟找哪家,推荐,既传家珍绝技,又传百年老汤
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