烧鸡
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产品说明
利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,找烧鸡哪家味道好,正宗烧鸡价格相关,色泽鲜亮,烧鸡哪家味道好,道口烧鸡包邮相关,咸甜适口,烧鸡哪家味道好,特色多少钱,香味浓郁
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成
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配料、烹煮是最关键的工序 王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮
王记烧鸡传承谱系为:王开琴——王清洁——王建校(王老三)挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质
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