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- 公司名称：洛阳王老三食品有限公司
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- 公司地址：河南省洛阳市嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
洛阳烧鸡
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- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-05-16
产品说明
挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质 王记烧鸡之所以传承百年，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”;1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”;2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”;2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位””八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤
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选鸡严格，河南洛阳烧鸡哪家好吃送人，要选选用生长12—24个月，河南洛阳烧鸡哪家好吃送人，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量 王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，河南洛阳烧鸡哪家好吃送人，如此沿袭，汤越老越好
从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤
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