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冻干
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- 产品名称：珠海水果冻干厂家_蔬菜脱水蔬菜批发-湖北新美香食品有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：5
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-07-29
产品说明
真空冷冻干燥技术是将含水物料冷冻成固体，在低温低压条件下利用水的升华性能，珠海水果冻干厂家，使物料低温脱水而达到干燥的新型干燥手段任何一个过程或几个过程一起都可能成为干燥过程的“瓶颈”，它取决于冻干设备的设计、操作条件以及被冻干燥物料的特征
与其它干燥方法一样，要维持升华干燥的不断进行，必须满足两个基本条件，即热量的不断供给和生成蒸汽的不断排除自然界中所发生的任何过程都有驱动力，升华干燥中的传热驱动力为热源与升华界面之间的温差，珠海水果冻干厂家，而传质驱动力为升华界面与蒸汽捕集器（或冷阱）之间的蒸汽分压差食品的真空冷冻干燥，就是在水的三相点以下，即在低温低压条件下，使食品中冻结的水分升华而脱去在外界供热的情况下，珠海水果冻干厂家，升华所生成的蒸汽如果不及时排除，蒸汽分压就会升高，物料温度也随之升高，当达到物料的冻结点时，物料中的冰晶就会融化，冷冻干燥也就无法进行了由于真空冷冻干燥技术在低温、低氧环境下进行，大多数生物反应停滞，湖北新美香食品有限公司,新美香食品,且处理过程无液态水存在，水分以固体状态直接升华，使物料原有结构和形状得到大程度保护，获得外观和内在品质兼备的优质干燥制品
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