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产品说明
烧鸡的造型自然
传家珍绝技,又传百年老汤 ,从王开琴开始,河南地方美食老字号,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤
选鸡严格,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,河南地方美食老字号,用武火煮沸,再用文火慢煮每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,汤越老越好
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其色、香、味、烂被称为“四绝” 利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,河南地方美食老字号,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁
配料、烹煮是最关键的工序”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤烧鸡的造型自然
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