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- 公司名称：洛阳王老三食品有限公司
- 联系人：王经理
- 手机：18337915150
- 公司地址：河南省洛阳市嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
洛阳特产
- 产品名称：本地人推荐的洛阳特产哪里好吃_河南洛阳特产相关-洛阳王老三食品有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-05-16
产品说明
将炸好的鸡放在锅里，本地人推荐的洛阳特产哪里好吃，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中
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王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校（王老三）
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配料、烹煮是关键的工序
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量洛阳特色美食王记烧鸡，起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，本地人推荐的洛阳特产哪里好吃，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,美味可口，深受乡邻们夸赞1988年，本地人推荐的洛阳特产哪里好吃，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”；1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”；2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”；2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”
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